غذاهای محبوب سوئیس

1. برنر پلاته

اگر گوشت دوست دارید و احساس گرسنگی می‌کنید، شما این غذای ویژه را دوست خواهید داشت. این غذا شامل طیف وسیعی از گوشت و سوسیس است که ممکن است شامل گوشت گاو، ژامبون، بیکن دودی، گوشت گاو دودی، گوشت دنده و استخوان مغزدار باشد؛ کلم رنده‌شده و خوش طعم، سیب زمینی و لوبیای خشک نیز در آن وجود دارد. این غذا در 5 مارس 1798 تهیه شد، پس از اینکه برنیس ارتش فرانسه را در نویونگ (Neuenegg) شکست داد. به این مناسبت، جشن بزرگی برگزار کردند که همه هر آنچه که تا به حال به دست آورده بود همراه خود آورد، از این رو تنوع گوشت‌های شکاری و غذاهای دیگر وجود داشت.

2. Zurchergeschnetzeltes

این غذا به عنوان «برش گوشت به سبک زوریخ» ترجمه می‌شود، اما اگر آن را در منویی در سوئیس ببینید غذایی خواهد بود که با استفاده از قطعات باریک گوشت گوساله و گاهی اوقات جگر گوساله تهیه می‌شود. گوشت گوساله با قارچ، پیاز و کرم پخته می‌شود و معمولاً با رستی (بالا را ببینید)، نودل یا برنج خورده می‌شود. اگر خودتان آن را آماده می‌کنید، می‌توانید گوشت گوساله را با مرغ یا گوشت خوک جایگزین کنید.

3. رستی

رستی خوراک سیب زمینی است که با سرخ کردن (و یا گاهی اوقات پخت) برش‌های گرد و مسطحی از سیب زمینی چاشنیدار خام یا نیمه پخته در روغن تهیه می‌شود؛ خارج رتسی ترد و داخلشان نرم است. گاهی اوقات بیکن (گوشت قرمز نمک‌سود شده)، پیاز، پنیر  (و حتی سیب) به مخلوط اضافه می شود. رستی را به عنوان غذایی فرعی به همراه نیمروی تخم مرغ و اسفناج یا گوشت سوسیس (fleischkäse) میل کنید . در اصل این غذا توسط کشاورزان برن به عنوان صبحانه میل می‌شد، اما این روزها در سراسر سوئیس و همچنین جهان می‌توانید از خوردن این غذا لذت ببرید. 

4. تره فرنگی با سیب زمینی و سوسیس (Papet Vaudois)