غذاهای اصلی و محلی بلغارستان

1. بانیستا

این غذای شیرین و پرچرب را می‌توانید در تمامی نان‌فروشی‌ها یا شیرینی‌فروشی‌های بلغارستان بیابید. معیار اصلی خوشمزگی بانیستا، پنیر آن است که تاحدود زیادی شبیه به پنیر فتا است. داخل خمیر آن با موادی مانند پیاز، کلم، اسفناج، قارچ و کدو تنبل پر می‌شود. اگر ذائقه‌ای شیرین دارید می‌توانید آن را با سیب و گردو نیز پر کنید.در هر حال بانیستا به هر شیوه‌ای تهیه شود جزو جدانشدنی صبحانه‌ی بلغاری است.

2. موساکا

دستور پخت این غذا در سراسر منطقه‌ی بالکان متفاوت است، اما نسخه‌ی بلغاری آن از سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود.

3.  سوپ سیرابی

هرچقدر لیوتنیستا بین کودکان محبوب است این غذا میان بزرگسالان محبوبیت دارد.این سوپ از سیرابی و ادویه‌های فراوان تهیه می‌شود و با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید از سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل نیز برای طعم‌دار کردن آن استفاده کنید.سوپ سیرابی یکی از غذاهایی است که معمولا در ساعات اولیه‌ی صبح و در رستوران‌ها کوچک سرو می‌شود.

4. مشنه اسکارا یا میکس گوشت (Meshana Skara)

یکی از غذاهای کلاسیک و اصیل بلغاری‌ها این غذای خوشمزه است و با ترکیب چند میکس کبابی گوشت سرو می‌شود. ‌بلغارستانی‌ها به گوشت علاقه‌ی زیادی دارند این غذا هم ترکیبی از گوشت کباب شده است که به شکل‌های مختلف تهیه می‌شود.این غذا معمولا شامل کوفته، کباب، استیک، شیشلیک و انواع سوسیس است. این غذا همراه با سالاد شوپسکا، یک غذای کامل است و اغلب با سیب زمینی سرخ کرده و پیاز خرد شده سرو می‌شود.